Vinho

É uma das bebidas mais pedidas seja no calor,no frio,qualquer estação.

Para quem aprecia são inumeras qualidades.Brancos,Roses,Tintos,Espumantes,Fortificados,Doces.

Não se pode apontar precisamente o local a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o inventor da roda. Uma pedra que rola é um tipo de roda; um cacho de uvas caído, potencialmente, torna-se, um tipo de vinho. O vinho não teve que esperar para ser inventado: ele estava lá, onde quer que uvas fossem colhidas e armazenadas em um recipiente que pudesse reter seu suco.

Há 2 milhões de anos já coexistiam as uvas e o homem que as podia colher. Seria, portanto, estranho se o "acidente" do vinho nunca tivesse acontecido ao homem nômade primitivo. Antes da última Era Glacial houve sêres humanos cujas mentes estavam longe de ser primitivas como os povos Cro-Magnon que pintaram obras primas nas cavernas de Lascaux, na França, onde os vinhedos ainda crescem selvagem. Esses fatos fazem supor que, mesmo não existindo evidências claras, esses povos conheceram o vinho.

Há inúmeras lendas sobre onde teria começado a produção de vinhos e a primeira delas está no Velho Testamento. O capítulo 9 do Gênesis diz que Noé, após ter desembarcado os animais, plantou um vinhedo do qual fez vinho, bebeu e se embriagou. Entre outros aspectos interessantes sobre a história de Noé, está o Monte Ararat, onde a Arca ancorou durante o dilúvio. Essa montanha de 5.166 metros de altura é o ápice dos Cáucasos e fica entre a Armênia e a Turquia. Entre as muitas expedições que subiram o monte a procura dos restos da Arca, apenas uma, em 1951, encontrou uma peça de madeira.

A questão mais complicada é onde morou Noé antes do dilúvio. Onde quer que ele tenha construído a Arca, ele tinha vinhedos e já sabia fazer o vinho. As videiras, lógicamente faziam parte da carga da Arca. Uma especulação interessante é que Noé teria sido um dos muitos sobreviventes da submersão de Atlântida. Uma lenda basca celebra un herói chamado Ano que teria trazido a videira e outras plantas num barco. Curiosamente, o basco é uma das mais antigas línguas ocidentais e "ano" , em basco, também significa vinho. Na Galícia também existe uma figura legendária denominada Noya que os sumérios da Mesopotâmia diziam ser uma espécie de deus do mar denominado Oannes. Também interessante é que, na mitologia grega, Dionísio, deus do vinho, foi criado por sua tia Ino, uma deusa do mar, e a palavra grega para vinho é "oinos".

Bom seria um post enorme ,então deixo a dica para quem quiser saber mais sobre essa deliciosa historia,que procure ler "The Story of Wine" da editora Mitchell-Beazley, Londres, 1989 obra de Hugh Johnson.

"ODE AO VINHO"

Pablo Neruda

Vinho cor do dia

vinho cor da noite

vinho com pés púrpura

o sangue de topázio

vinho,

estrelado filho

da terra

vino, liso

como uma espada de ouro,

suave

como um desordenado veludo

vinho encaracolado

e suspenso,

amoroso, marinho

nunca coubeste em um copo,

em um canto, em um homem,

coral, gregário és,

e quando menos mútuo.

O vinho

move a primavera

cresce como uma planta de alegria

caem muros,

penhascos,

se fecham os abismos,

nasce o canto.

Oh tú, jarra de vinho, no deserto

com a saborosa que amo,

disse o velho poeta.

Que o cântaro do vinho

ao peso do amor some seu beijo.

Amo sobre uma mesa,

quando se fala,

à luz de uma garrafa

de inteligente vinho.

Que o bebam,

que recordem em cada

gota de ouro

ou copo de topázio

ou colher de púrpura

que trabalhou no outono

até encher de vinho as vasilhas

e aprenda o homem obscuro,

no ceremonial de seu negócio,

a recordar a terra e seus deveres,

a propagar o cântico do fruto.